Yuav ua li cas kom tsis txhob soya mis curdling hauv kas fes instant?
Yuav ua li cas kom tsis txhob soya mis curdling hauv kas fes instant?

Video: Yuav ua li cas kom tsis txhob soya mis curdling hauv kas fes instant?

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Anonim

zoo li txoj hauv kev zoo tshaj plaws los tiv thaiv curdling yog sov soy mis maj mam los ntawm nchuav rau hauv khob ua ntej, ces maj mam ntxiv kas fes. Cia kas fes txias me ntsis ua ntej ntxiv cov kua mis nyeem qaub thiab tsis txhob haus kas fes ntau acidic kuj tseem yuav pab tau.

Vim li cas kuv cov kua mis nyuj khov hauv kas fes?

kas fes yog acidic, nrog rau pH ntawm 5 thiab 'curdle point' ntawm cov kua mis yog nyob ib ncig ntawm pH 5.5 nyob ntawm seb yam xws li qib protein ntawm cov mis nyuj thiab qhov kub thiab txias. Yog li thaum koj sib tov ob, pH ntawm cov kua mis poob thiab coagulation tshwm sim. Ntau kua qaub rau koj kas fes, cov mis nyuj ntau dua yuav curdle.

Yuav ua li cas khaws cov mis nyuj almond los ntawm curdling hauv kas fes instant?

Kev daws teeb meem hauv tsev t tiv thaiv curdling yog maj mam thiab maj mam sov koj cov mis nyuj almond Cov kua mis txias almond yuav ib txwm sib cais thaum nws ntaus cov tshuaj kub. Yog li, ua raws li ib koob tshuaj kas fes thiab nchuav cov mis nyuj almond maj mam, yuav tsum daws qhov teeb meem vim li cas koj cov mis nyuj almond curdles hauv kas fes.

Yuav ua li cas koj thiaj tsis pub mis nyuj tsis muaj mis nyuj hauv kas fes?

Piav Mis Ua Ntej

Pho cov mis nyuj cog rau hauv lub khob ua ntej, ces maj mam hliv cov kas fes xav tau . Qhov no yuav pab kom kub siab rau cov mis nyuj thiab coj mus rau kas fes temp, tiv thaiv tsis xav curdles hauv koj lub khob Joe.

Koj puas tuaj yeem kho cov kua mis nyeem qaub?

Ib tshuaj kho sai Peb qhov teeb meem yog cov kua mis nyuj curdles yooj yim heev hauv acidic kas fes. Yog li, kho cov pH ntawm kas fes sai ua ntej sib tov nrog cov mis nyuj yuav pab tau.

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